Składniki
3 miękkie, dojrzałe banany
200 g gorzkiej czekolady
70 g masła
50 g ksylitolu/cukru/erytrytolu
5 jaj
2 łyżki kakao
szczypta soli
- Przygotowujemy wszystkie składniki chwilę wcześniej, najlepiej żeby miały temperaturę pokojową
- W większej metalowej misce, czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z masłem. Studzimy
- Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno ze szczyptą soli oraz ksylitolem bądź innym słodziłem
- Gdy masa czekoladowa będzie już chłodna, dodajemy żółtka. Mieszamy do połączenia składników
- Ubite białka dodajemy do masy czekoladowej. Mieszamy powoli, niezbyt gwałtownymi ruchami, najlepiej w jednym kierunku
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Okrągłą formę wykładamy papierem bądź smarujemy tłuszczem, wylewamy ciasto
- Pieczemy ok. 35-40 minut.
- Podajemy z ulubionymi owocami
